味道超好，做法超简单的小点心（内附不用手搓黄油小妙招儿）
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作者：
开心食记
司康是一种简单好做的点心，大人孩子都非常喜欢，也是一款百变小甜点。可以加入各种果干儿，干果碎，或者做成咸口的，比如肉松咸蛋黄，培根口味的。今天带大家做一款蓝莓酱司康，用了乐荷有机黄油，口感醇香。
用料
乐荷有机黄油
50克
低筋面粉
150克
牛奶
70克
幼砂糖
25克
无铝泡打粉
5克
盐
1克
蓝莓果酱
适量
味道超好，做法超简单的小点心（内附不用手搓黄油小妙招儿）的做法步骤
步骤 1
材料大集合
步骤 2
今天用到一个厨房小料理机，不用手搓黄油哦，超省事儿呢😃😃所有粉类倒入先搅拌均匀
步骤 3
黄油不用软化，一定要用冰箱冷藏室刚拿出来的，切小块儿放入粉里
步骤 4
用料理机打成粗颗粒即可，省去用手搓来搓去的步骤（快快快夸我，使劲儿夸🤣🤣）
步骤 5
倒入牛奶
步骤 6
打至牛奶都吸入面粉里，不要使劲儿打，只要几秒钟就好
步骤 7
揉面垫撒一点手粉，倒出面团用手稍作整理，切记不要使劲儿揉，成团儿即可，过度揉会影响司康最后的口感
步骤 8
擀成2厘米厚度的面片儿，用自己喜欢的模具压出形状，边角料整理成团儿再次擀开压，一点儿不浪费
步骤 9
一定不能太薄啊，厚度1.5-2厘米比较合适
步骤 10
每个面片中间压一个小窝，放上自己喜欢的果酱，我这次用的是蓝莓酱。也可以不放，直接刷蛋液烤，一样好吃呢
步骤 11
烤箱200°提前预热，面片四周刷全蛋液或者牛奶
步骤 12
我的烤箱200°，烤20分钟至表面金黄。看到左下角的小方块吗，那个是最后的一点点边角料😜
步骤 13
看看，长高了吧😃
步骤 14
下午茶必备小点心，醇香美味，搭配一杯咖啡☕是极好的
步骤 15
我替你们吃一块儿啊😜外皮酥脆，趁热吃最好吃呢！
味道超好，做法超简单的小点心（内附不用手搓黄油小妙招儿）的小贴士
1.黄油一定不能软化，没有料理机可以直接手搓，搓成粗粒儿，面团不能使劲儿揉，会影响司康最后的口感不酥松。
2.烤制时间温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整。
菜谱创建时间：2019-12-06 09:12:44